據《勞動報》報道，網絡訂餐、外賣送到辦公室，這種深受白領喜愛的就餐方式蘊含極大的食品安全風險，近期，“餓了嗎”就被曝商家提供的地址“查無此人”。昨天，市食藥監管局發布《關于加強第三方平臺網絡訂餐管理的若干意見》，明確規定第三方平臺負有對餐飲商家資質進行嚴格審查的責任，上線商家必須公示食品安全資質證明。《意見》同時規定，芝士蛋糕、提拉米蘇等嚴禁外送。

嚴格審查“查無此店”

此前，本報曾報道“餓了嗎”網站上有一家外賣兔肉的“鄉巴佬烤兔飯”飯店，實地走訪卻根本沒有這家店。事后，食藥監部門對相關企業進行了約談。此次發布的《意見》指出，第三方平臺和入網餐飲單位必須取得合法資質后方可經營，其中，第三方平臺應取得電信管理部門頒發的《增值電信業務經營許可證》，入網餐飲單位應取得食品藥品監管部門頒發的《餐飲服務許可證》。同時，二者還均應取得工商部門頒發的營業執照，并嚴格按照規定的經營范圍從事經營活動。

為避免再次出現“查無此店”情況，《意見》規定，平臺應嚴格審查入網餐飲單位提交的相關資質證明，為便于消費者監督，平臺應在網上公示餐飲單位的許可證照、具體經營地址，鼓勵在網上公示餐飲單位食品安全量化分級。

含奶油糕點不能送餐

眼下，通過網絡預訂，把芝士或鮮奶等蛋糕遞送到家的服務也風生水起。但今后，外送芝士蛋糕的行為將涉嫌違法。《意見》指出，送餐品種不應有法律法規禁止經營的食品，不應有冷菜、生食，如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產品、生魚片、拌黃瓜等；冷加工糕點，如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等，以及預拌色拉等高風險品種。

《意見》指出，為確保安全，應選擇距離較近并可短時送達的客戶送餐，使食品可在加工完成后2小時的安全時限內食用。入網餐飲單位應在第三方平臺醒目位置標明外送范圍和送達時間，按照標示的事項提供外送服務。送餐人員應按規定取得健康合格證明，送餐時應穿著清潔工作服。

食品藥品監管部門發現入網餐飲單位存在食品安全違法行為的，應依法進行查處，發現入網餐飲單位未取得許可資質的，應會同相關部門取締。對于未取得《餐飲服務許可證》或者存在其他嚴重違法行為的入網餐飲單位，食品藥品監管部門應責令第三方平臺停止提供平臺服務。對于拒不執行食品藥品監管部門責令停止提供平臺服務意見的，市通信管理局按規定通知網絡接入服務商停止相關第三方平臺的接入服務，即采取“斷網”措施。（記者 李蓓）